Avis Viniou
Le Merle Moqueur Cuvée Faute de Merles 2021 est un vin blanc sec issu de l’IGP Côtes de Gascogne, une appellation emblématique du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée témoigne du savoir-faire ancestral de la région pour l’élaboration de vins blancs frais et vivifiants. Bien qu’aucun cépage n’ait été précisé, les blancs de Gascogne s’appuient généralement sur des variétés telles que le Colombard, le Gros Manseng, le Sauvignon ou l’Ugni Blanc, qui confèrent au vin une aromatique intense, souvent marquée par les agrumes, les fruits exotiques et une pointe florale. Millésime 2021, le vin s’exprime avec une belle fraîcheur et une vivacité caractéristique de l’année, donnant un profil net et éclatant en bouche. La vinification privilégie généralement l’expression du fruit et la pureté, via des fermentations à basse température et une conservation en cuves inox, assurant ainsi la préservation de la vivacité.
La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique-continental, avec des hivers doux et des étés tempérés, propices au développement d’arômes frais et croquants. Les sols de la région sont variés, allant des argiles graveleuses aux sables fauves, influençant la profondeur et la finesse des vins. Historiquement, la Gascogne résonne de traditions viticoles remontant à l’Antiquité, aujourd’hui magnifiées par l’innovation et la quête de qualité dans les blancs secs.
Au niveau des accords mets-vins, ce blanc sec gascon s’accorde idéalement avec des produits de la mer, tels qu’un carpaccio de bar, des huîtres fraîches ou des fruits de mer. Il sublimera également une salade landaise, une tranche de jambon de Bayonne ou des fromages de chèvre frais. Pour un accord régional, mariez-le avec une croustade de poisson ou un confit de canard servi froid en entrée.
Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, ce vin sera servi entre 8 et 10°C. Il est recommandé d’ouvrir la bouteille peu de temps avant la dégustation afin de garder toute sa vivacité. Vous apprécierez ainsi toute la typicité et la franchise de ce Gascon convivial.
