Vins Côtes de Gascogne Domaine Péoula - 2024

Le Domaine Péoula 2024 blanc sec des Côtes de Gascogne est une belle expression du terroir du Pays de la Garonne. Ce vin est généralement élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, souvent le Colombard, Ugni Blanc, parfois associés à du Sauvignon Blanc ou du Gros Manseng. Le millésime 2024 promet de la fraîcheur et une expression fruitée, caractéristiques de cette appellation. Les raisins profitent d’une vinification à basse température, favorisant la préservation des arômes vifs d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques. Ce vin arbore une certification environnementale (HVE), garantissant un respect particulier de la biodiversité et de l’environnement.

La région des Côtes de Gascogne, située dans le vaste Sud-Ouest viticole, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des influences atlantiques. Les précipitations sont régulières et la différence de température jour-nuit assure une maturité aromatique optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires et sablonneux, parfois mêlés à des boulbènes, apportent aux vins une belle vivacité et une minéralité élégante. Cette région autrefois surtout connue pour l’Armagnac, a su ces dernières décennies imposer ses vins blancs secs et aromatiques grâce à la modernisation des méthodes de vinification.

Ce blanc sec se prête merveilleusement à l’apéritif, servi avec des poissons grillés, des carpaccios de poissons blancs ou des fruits de mer, notamment des huîtres ou des crevettes roses. Les spécialités régionales telles que la garbure légère ou un fromage de brebis jeune accompagnent également sa fraîcheur ciselée. Les sushis ou les salades estivales s’harmonisent à merveille avec sa vivacité et ses notes citronnées.

Pour profiter pleinement de ses arômes exubérants et de sa bouche fraîche, servez le Domaine Péoula 2024 à une température idéale de 8-10°C. Une dégustation dans les deux à trois ans permettra de savourer toute la jeunesse et la brillance de ce vin gascon.