Vins Côtes de Gascogne Haut Marin - Cuvée Marine - 2023

Avis Viniou

Le Haut Marin Cuvée Marine 2023 est un vin blanc sec élaboré au cœur de l’appellation Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée rassemble généralement un assemblage de cépages traditionnels de la région, principalement Colombard, Ugni Blanc et Sauvignon, chacun apportant fraîcheur, vivacité et fruité. Les raisins sont soigneusement récoltés à maturité optimale pour préserver leur aromatique, puis vinifiés majoritairement en cuves inox afin de conserver la pureté des arômes. Le millésime 2023 se distingue par son équilibre entre tension acide et expression aromatique, avec des notes nettes d’agrumes, de fruits exotiques et une touche iodée rappelant la proximité de l’océan.

Le vignoble des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés modérément chauds, favorisant une longue maturation des raisins sans excès de chaleur. Les sols, souvent argilo-calcaires et limoneux, impriment aux vins une fraîcheur singulière et une minéralité discrète mais élégante. La région possède une longue tradition viticole, autrefois centrée sur la production d’Armagnac ; aujourd’hui, ses vins blancs secs s’illustrent par leur qualité et leur accessibilité, et séduisent par leur caractère rafraîchissant.

Pour sublimer ce vin blanc vif et aromatique, privilégiez des accords avec des fruits de mer, des huîtres, des crevettes ou des poissons grillés, qui feront écho à la minéralité et à la fraîcheur du vin. Des spécialités régionales comme le jambon de Bayonne, une salade gasconne ou une tarte à la tomate et aux herbes fraîches se révéleront également de très belles associations. Les fromages à pâte molle, comme un chèvre frais ou une tomme de brebis, trouveront eux aussi un bel équilibre avec l’acidité tonique de la cuvée.

Servez Haut Marin Cuvée Marine 2023 bien frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc pour profiter pleinement de son bouquet aromatique et de sa vivacité en bouche. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse pour son éclat, mais peut se conserver deux à trois ans pour qui aime les notes plus évoluées.