Avis Viniou
Le Domaine Rey 2023, Côtes de Gascogne moelleux, est issu du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Pays de la Garonne. Ce vin blanc moelleux est élaboré à partir de cépages typiques de la région, souvent le Gros Manseng, le Petit Manseng, l’Ugni Blanc ou le Colombard, bien que chaque domaine puisse privilégier l’un ou l’autre. Le millésime 2023, marqué par un climat estival ensoleillé mais équilibré, a permis une belle maturité des raisins, favorisant la concentration en sucres naturels et donc l’expression du caractère moelleux du vin. La vinification, menée avec soin, veille à préserver la fraîcheur aromatique caractéristique de ces blancs, tout en préservant leur douceur et une acidité équilibrante.
La région viticole des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par les influences atlantiques et protégé par les forêts landaises. Les sols, généralement composés de sables fauves, d’argilo-calcaires ou de boulbènes, favorisent à la fois la fraîcheur et la complexité aromatique des vins. Ancrée dans une tradition viticole séculaire, la Gascogne excelle dans la production de vins blancs frais et gourmands, appréciés pour leur vivacité, leur fruité généreux et leur remarquable rapport qualité-prix.
Ce vin blanc moelleux s’accordera parfaitement avec une cuisine épicurienne. Il mettra en valeur un foie gras mi-cuit, un magret de canard aux pêches, ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour une note régionale, essayez-le avec une croustade aux pommes de Gascogne ou une tarte aux prunes. Il saura également sublimer des plats asiatiques légèrement relevés ou des desserts à base de fruits exotiques ou de poires.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, entre 8 et 10°C, dans de grands verres à vin blanc pour libérer pleinement ses arômes. Il révélera alors toute son intensité aromatique, dominée par des notes de fruits à chair jaune, de fleurs blanches et une touche de miel, tout en conservant une agréable fraîcheur en bouche.
