Vins Côtes de Gascogne Domaine Régalzel - Petites Mains - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Régalzel signe ici, avec la cuvée Petites Mains 2024, un Côtes de Gascogne blanc sec en agriculture biologique, véritable reflet du renouveau des terroirs gascons. Assemblé à partir de cépages locaux emblématiques, tels que le Colombard, l’Ugni Blanc, ou encore le Gros Manseng – très utilisés dans l’appellation –, ce vin dévoile un profil aromatique éclatant : on y retrouve des notes vives d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques, portées par une belle fraîcheur. Le millésime 2024, marqué par une météo tempérée et des nuits fraîches, favorise la concentration et l’équilibre, préservant l’acidité naturelle gage de vivacité. La vinification en cuves inox, sous conduite biologique, garantit la pureté aromatique et l’expression franche du terroir de Gascogne.

Ancrée dans la tradition viticole du Sud-Ouest, la région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, aux influences atlantiques : soleil généreux, régularité des précipitations et amplitude thermique participent à la maturation lente des raisins, idéale pour préserver la fraîcheur. Les sols argilo-calcaires et sablo-limoneux confèrent aux vins une minéralité délicate et une belle tension. Historiquement connue pour ses vins blancs expressifs, la Gascogne s’est progressivement tournée vers la production de vins secs de qualité, portés par une nouvelle génération de vignerons attentifs à leur environnement et au patrimoine local.

Ce vin s’accordera merveilleusement avec des mets frais et délicats. En apéritif, il sublimera des tapas de la mer, des crevettes grillées ou une salade gasconne mêlant foie gras et légumes croquants. Il accompagnera également à merveille des poissons grillés, un carpaccio de dorade, des fromages de chèvre frais ou encore le fameux poulet à la gasconne. Son profil aromatique rehaussera aussi des mets asiatiques légèrement épicés, comme un wok de légumes au gingembre.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce Côtes de Gascogne blanc sec à une température de 8-10°C afin d’en exalter les arômes et la fraîcheur en bouche. Je vous conseille d’ouvrir la bouteille juste avant la dégustation pour préserver toutes ses nuances.