Vins Côtes de Gascogne Domaine Ménard - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Ménard 2022 est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Pays de la Garonne. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels de la région, tels que le Colombard, l’Ugni Blanc et parfois une touche de Sauvignon Blanc ou de Gros Manseng. La vendange 2022 a bénéficié d’un climat favorable, favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les vinifications au Domaine Ménard privilégient la fraîcheur aromatique, avec des fermentations à basse température et un élevage principalement en cuves inox, afin de préserver tout l’éclat du fruit.

La région des Côtes de Gascogne est réputée pour son climat océanique tempéré, qui apporte douceur et humidité, ainsi que pour ses sols variés, mêlant sables, argiles et calcaires. Cette diversité de terroirs permet d’exprimer une grande palette aromatique dans les vins blancs, qui se distinguent par leur vivacité et leurs arômes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches. La tradition viticole de la Gascogne remonte à l’époque romaine, mais la région s’est particulièrement illustrée ces dernières décennies grâce à des blancs secs très expressifs, aujourd’hui reconnus pour leur qualité et leur accessibilité.

Ce style vif et aromatique s’accorde particulièrement bien avec des fruits de mer, des huîtres, des crevettes ou un ceviche de poisson. Il accompagnera aussi merveilleusement une salade gasconne agrémentée de gésiers confits, ou des fromages frais comme la tomme de brebis. Pour rester dans l’esprit régional, vous pouvez le servir avec un foie gras poêlé pour jouer sur le contraste entre la fraîcheur du vin et la richesse du plat.

Il est conseillé de déguster ce Côtes de Gascogne autour de 8-10°C afin d’en apprécier toute la fraîcheur aromatique et la vivacité. Pensez à ouvrir la bouteille peu de temps avant la dégustation pour préserver son éclat.