Vins Côtes de Gascogne Domaine Maouries - Les Fruits 1881 - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Maouries signe avec sa cuvée Les Fruits 1881 2021 un remarquable blanc sec issu de l'appellation Côtes de Gascogne. Généralement, ces vins sont élaborés à partir d’assemblages de cépages typiques de la région, tels que le Colombard, l’Ugni Blanc, parfois le Gros Manseng ou le Sauvignon. Le millésime 2021, grâce à une météo fraîche et une maturité maîtrisée, révèle des vins blancs d’autant plus vifs, fruités et expressifs, parfaitement représentatifs du terroir de Gascogne. La vinification est conduite selon des méthodes modernes, favorisant la préservation de l’aromatique primaire, avec un élevage essentiellement en cuve inox pour conserver toute la fraîcheur du fruit.

La région du Sud-Ouest, et en particulier le Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des influences atlantiques procurant une belle régularité des pluies et des températures modérées, idéales pour le développement de l’aromatique des cépages blancs. Les sols argilo-calcaires et sableux des Côtes de Gascogne confèrent au vin une vivacité et une minéralité appréciables. Historiquement, cette région s’est forgée une solide réputation autour de vins accessibles, francs, et souvent particulièrement plaisants à l’apéritif.

Ce blanc sec, fruité, doté de jolis arômes d’agrumes, de pamplemousse, de fleurs blanches et parfois d’une pointe exotique, fera merveille à l’apéritif, accompagné de tapas gascons ou de fromages de chèvre frais. Il se mariera également très bien avec des huîtres, un ceviche de poisson blanc ou des sushis. Pour un accord régional, tentez le traditionnel foie gras, dont la fraîcheur du vin viendra équilibrer la richesse du mets.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes de Gascogne blanc entre 8 et 10°C, afin de sublimer toute sa fraîcheur aromatique et son caractère désaltérant. À boire jeune, dans les deux à trois ans pour profiter pleinement de son profil fruité et éclatant.