Vins Côtes de Gascogne Domaine Nis Tastet

Avis Viniou

Le Domaine Nis Tastet signe ici un Côtes de Gascogne blanc sec non millésimé, une expression vivifiante de ce terroir du Sud-Ouest. Ce vin, fruit d’un assemblage traditionnel souvent composé de cépages comme le Colombard, l’Ugni Blanc, parfois associés au Sauvignon ou au Gros Manseng, séduit par sa fraîcheur aromatique. Vinifié principalement en cuves inox pour préserver les arômes primaires, ce blanc sec affiche une robe brillante, des notes d’agrumes et de fruits à chair blanche, relevées par une légère touche florale et une acidité franche.

La région des Côtes de Gascogne, nichée dans le Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à la culture de cépages blancs exprimant toute leur vivacité. Les sols sont majoritairement composés d’argilo-calcaires et de boulbènes, ce qui confère aux vins locaux une fraîcheur et une minéralité bienvenues, tout en conservant une belle tension. Le vignoble gascon a été historiquement orienté vers la production d’Armagnac, mais il s’est affirmé depuis plusieurs décennies comme une terre de grands vins blancs secs de plaisir immédiat.

Ce Côtes de Gascogne blanc sec s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés ou en carpaccio, mais aussi avec des spécialités régionales comme la garbure en version estivale ou une salade gasconne au magret fumé et aux gésiers. Pour les amateurs de fromage, un chèvre frais ou une tomme légère en feront un compagnon idéal grâce à son acidité désaltérante.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 8-10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et sa palette aromatique. Il dévoilera alors tout son éclat et saura sublimer des moments conviviaux autour de la table.