Le Domaine Miselle, installé en appellation Côtes de Gascogne, nous propose ici une cuvée en blanc sec élaborée à partir du cépage Petit Manseng, régulièrement mis à l’honneur dans le Sud-Ouest pour ses qualités aromatiques remarquables. Ce vin non millésimé peut ainsi exprimer toute la fraîcheur d’un assemblage sélectionné pour son équilibre entre vivacité et complexité. Le Petit Manseng, généralement récolté à bonne maturité, donne naissance à des vins à la fois expressifs et précis, aux arômes souvent marqués de fruits exotiques, d’agrumes et de fleurs blanches, rehaussés parfois de notes délicatement miellées ou minérales selon la vinification et le terroir.
La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation lente et progressive du raisin. Les sols y sont particulièrement variés, alternant entre argilo-calcaires, sables fauves et cailloux, contribuant à la singularité et à la fraîcheur des vins de la zone. Historiquement, le vignoble gascon a toujours été reconnu pour ses blancs francs et aromatiques, à la fois grâce à ses savoir-faire traditionnels et à des méthodes modernes de vinification qui privilégient la préservation des arômes et de la pureté du fruit.
Ce vin blanc sec, vif et fruité, se prête idéalement à une dégustation à l’apéritif, accompagné de tapas ou de fromages frais. Les notes aromatiques du Petit Manseng, s’il est bien mis en valeur, s’accordent parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore des sushis. Pour une expérience plus régionale, vous pourriez le servir avec une salade landaise ou un tartare de truite des Pyrénées.
Pour l’apprécier pleinement, veillez à le servir frais mais non glacé, entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut permettre de libérer davantage ses arômes, surtout s’il s’agit d’une cuvée jeune et expressive. Profitez-en dans sa jeunesse pour savourer toute la dynamique aromatique typique des Côtes de Gascogne.
