Vins Côtes de Gascogne Le Blanc de Maman - 2023

Le Blanc de Maman 2023, issu de l’appellation Côtes de Gascogne, incarne à merveille le dynamisme et la fraîcheur des vins blancs du Sud-Ouest. Ce vin provient d’une région où l’assemblage des cépages blancs—souvent à base de Colombard, de Sauvignon et d’Ugni Blanc, mais la composition exacte varie beaucoup d’un domaine à l’autre—mise sur l’expression aromatique, la vivacité et la légèreté. Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat favorable, donnant naissance à des blancs très frais, fruités, avec une belle acidité naturelle. Les vinifications sont généralement conduites en cuve inox afin de préserver la pureté du fruit, ce qui donne des vins vifs, tout en fraîcheur et délicatesse.

La région viticole des Côtes de Gascogne s’étend sur les collines douces du Pays de la Garonne. Elle se distingue par ses sols argilo-calcaires et limoneux ainsi que par un climat océanique tempéré, marqué par une influence atlantique qui favorise une maturation lente des raisins et une belle conservation de l’acidité. Historiquement, la Gascogne est réputée pour ses eaux-de-vie et son armagnac, mais ses vins blancs tranquilles ont connu un essor remarquable ces dernières décennies, séduisant par leur rapport qualité-prix et leur immédiateté aromatique.

Ce vin blanc sec, énergique et aromatique, accompagnera avec bonheur un carpaccio de dorade, des huîtres ou des crevettes grillées, exploitant sa fraîcheur pour souligner la délicatesse des produits de la mer. La cuisine du Sud-Ouest n’est pas en reste : servez-le sur une salade gasconne ou une brouillade d’asperges vertes. Pour ceux qui aiment les fromages, tentez un accord avec une tome de brebis jeune ou un fromage frais.

Pour profiter au mieux de ses arômes, servez ce blanc frais, idéalement entre 8 et 10°C. Dans sa jeunesse, il révèlera pleinement son caractère plaisant, fruité et croquant ; un plaisir immédiat qui s’apprécie dès aujourd’hui mais pourra encore offrir de jolis moments de convivialité sur un à deux ans.