Vins Côtes de Gascogne Fitère - Cadette

Le Côtes de Gascogne « Cuvée Cadette » du Château Fitère se décline ici en version blanc sec, dans un format demi-bouteille. De création non millésimée, cette cuvée incarne le style typique des vins blancs de Gascogne. Si l’assemblage exact des cépages n’est pas précisé, il est courant dans l’appellation de retrouver des variétés telles que l’Ugni Blanc, le Colombard ou encore le Sauvignon, qui apportent fraîcheur et vivacité. Vinifié avec soin selon la tradition locale, ce blanc s’exprime généralement par une belle limpidité et des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et parfois une touche florale discrète.

La région des Côtes de Gascogne, située dans le bassin du Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique adouci par l’influence des Pyrénées. Les nuits fraîches et les journées ensoleillées permettent une maturation lente et équilibrée des raisins, conservant une acidité naturelle appréciable pour les blancs secs. Les sols variés, souvent argilo-calcaires ou graveleux, donnent naissance à des vins aromatiques, légers et désaltérants. Cette région, historiquement liée à la production d’Armagnac, est aujourd’hui reconnue pour ses vins blancs de plaisir immédiat, parfaits à l’apéritif ou sur la table.

Ce style de vin blanc sec, frais et fruité, s’associe aisément à une cuisine simple et conviviale. On le recommande en accord avec des coquillages, des crevettes marinées, une salade gasconne au magret séché, ou encore des fromages frais de brebis. Pour respecter l’esprit régional, pourquoi ne pas le marier à une terrine de campagne traditionnelle ou à des poissons grillés du marché ?

Enfin, pour une dégustation optimale, servez ce blanc sec aux alentours de 8 à 10°C. Cette température mettra en avant la fraîcheur, la palette aromatique et la vivacité appréciées dans les Côtes de Gascogne, tout en offrant une belle sensation de légèreté.