Vins Côtes de Gascogne Domaine Ragajan - 2023

Le Domaine Ragajan 2023, Côtes de Gascogne blanc sec, nous vient d’un terroir reconnu pour ses vins rafraîchissants et aromatiques. Les vins blancs de cette appellation, produits dans le Sud-Ouest de la France, se distinguent généralement par leur vivacité, leur légèreté et des arômes de fruits frais, d’agrumes et parfois de fleurs blanches. Bien que les cépages exacts du millésime ne soient pas précisés, les Côtes de Gascogne sont fréquemment élaborés à base de cépages locaux, tels que le Colombard, l’Ugni Blanc ou encore le Gros Manseng, réputés pour conférer une belle fraîcheur et une palette aromatique expressive aux vins.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, avec des étés modérés et une pluviométrie raisonnable, contribuant ainsi à la fraîcheur naturelle des raisins. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires ou limono-sableux, apportant un bel équilibre aux vins entre vivacité et rondeur. Ce territoire, riche d’un héritage viticole historique, est aussi célèbre pour sa production d’Armagnac, mais ses vins blancs secs se sont imposés ces dernières décennies comme des incontournables pour leur côté désaltérant et facile d’accès.

Ce style de vin, tout en fraîcheur et fruité, s’accordera parfaitement avec des plats légers et estivaux. Il sublimera des huîtres, des fruits de mer ou un tartare de poisson. En association avec la gastronomie locale, il accompagnera à merveille un plateau de fromages de brebis, un carpaccio de truite des Pyrénées ou une salade gasconne aux gésiers. Son éclat aromatique pourra également se marier avec des plats d’inspiration asiatique délicatement épicés.

Ce blanc sec s’exprimera pleinement dégusté jeune, bien frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Privilégiez un verre à vin blanc assez ouvert pour laisser les arômes s’épanouir, et n’hésitez pas à le servir à l’apéritif pour profiter de sa vivacité désaltérante.