Vins Côtes de Gascogne Domaine Millet - Elusa - 2022

Le Domaine Millet propose ici sa cuvée Elusa 2022, un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes de Gascogne, dans le grand Sud-Ouest de la France. Les blancs de cette région sont réputés pour leur grande fraîcheur et leur expression aromatique, souvent élaborés à partir de cépages locaux comme le Colombard, l’Ugni Blanc, ou parfois le Sauvignon, mais la composition exacte de cette cuvée demeure à préciser. Attendez-vous à un style dynamique, marqué par des arômes d’agrumes, de fruits exotiques et une jolie vivacité, ce qui fait la signature des vins blancs du secteur. Le millésime 2022, avec son climat plutôt solaire, a probablement apporté une touche de rondeur et de maturité au vin, tout en conservant une trame rafraîchissante.

Le vignoble des Côtes de Gascogne est implanté sur des sols variés de sables, d’argiles et de graves, profitant d’un climat relativement tempéré, sous influence océanique. La région présente un paysage vallonné, traversé par des rivières qui modèrent les écarts de température, et une longue histoire de tradition viticole. On y cultive aussi bien des cépages autochtones que des variétés plus internationales, visant à produire des vins accessibles, conviviaux et aromatiques. Les méthodes de vinification modernes, maîtrisées par des domaines dynamiques comme Millet, garantissent des blancs nets, précis et réjouissants.

Ce style de blanc sec, vif et parfumé accompagnera à merveille une cuisine estivale ou des mets frais et légers. Idéal pour l’apéritif, il se mariera très bien avec des huîtres, des crevettes ou un ceviche de poisson blanc. Du côté des spécialités régionales, essayez-le avec une salade gasconne au magret fumé et gésiers, ou pourquoi pas avec une simple omelette soufflée aux herbes fines. Il mettra également en valeur un plateau de fromages de brebis frais ou des fromages doux.

Pour profiter de toutes ses qualités aromatiques, je vous recommande de servir cette cuvée Elusa jeune, légèrement rafraîchie, entre 8 et 10°C. Un bon verre tulipe soulignera ses arômes, tandis qu’une ouverture juste avant la dégustation préservera sa fraîcheur éclatante.