Le Domaine Maubet « Cuvée Coup de Cœur » 2024 propose un vin blanc sec issu de l’AOC Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France. L’encépagement exact de cette cuvée n’est pas précisé, mais il est courant dans cette appellation de retrouver des assemblages à base de cépages autochtones et internationaux comme le Colombard, l’Ugni Blanc, le Sauvignon ou parfois le Gros Manseng, reconnus pour leur fraîcheur et leur intensité aromatique. Les vins de ce profil sont généralement vinifiés en cuve inox pour préserver leur pureté, leur vivacité et la fraîcheur du fruit.
Les Côtes de Gascogne se situent au cœur du Pays de la Garonne, une région baignée d’un climat océanique tempéré : les hivers restent doux et les étés modérément chauds, profitant de la proximité de l’Atlantique. Les sols, constitués de boulbènes (mélange d’argile et de sable) et de sables fauves, favorisent l’élaboration de vins vifs, aromatiques et bien équilibrés. L’histoire viticole de la Gascogne est longue et intimement liée à la production d’Armagnac, mais les vignerons mettent aujourd’hui en avant la qualité impressionnante de leurs vins blancs secs, appréciés pour leur gourmandise et leur fraîcheur.
Ce style de vin blanc sec et expressif s’accorde parfaitement avec les fruits de mer, un plateau de crustacés, des huîtres ou un ceviche de poisson blanc. Il accompagne également à merveille les spécialités gasconnes comme la salade landaise, ou, plus simplement, une assiette de fromages frais de brebis ou de chèvre. Pour une expérience plus gastronomique, tentez-le sur des asperges vinaigrette ou un sushi.
En dégustation, servez ce Côtes de Gascogne bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, pour mettre en valeur sa vivacité et la finesse de ses arômes. À apprécier dans ses jeunes années afin de savourer toute sa fraîcheur.
