Vins Côtes de Gascogne Domaine L'Herré - Réserve de l'Herré - 2024

Le Domaine L'Herré signe ici une cuvée rosée issue de l’appellation Côtes de Gascogne, millésime 2024. Cette "Réserve de l'Herré" s’inscrit dans une tradition de rosés secs du Sud-Ouest, souvent élaborés à partir d’assemblages de cépages locaux adaptés au terroir gascon. Si l’assemblage précis n’est pas mentionné, il est courant que des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Franc, le Tannat ou le Cabernet Sauvignon participent à la construction de la trame aromatique, offrant fraîcheur et vivacité. Vinifiée dans un style moderne et convivial, cette cuvée révèle généralement des notes de petits fruits rouges (fraise, groseille), parfois relevées de touches florales et d’une finale délicatement acidulée.

La région des Côtes de Gascogne, située sur les coteaux qui bordent la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré et de sols variés où dominent les sables, argiles et limons. L’ensoleillement généreux, équilibré par des influences atlantiques, permet l’obtention de raisins à la maturité optimale, conservant une belle fraîcheur aromatique, essentielle à la typicité des rosés locaux. Régionale et fière de ses traditions, la Gascogne a su traverser les époques, passant de la production d’eaux-de-vie à celle de vins jeunes, gourmands et accessibles, très appréciés à l’apéritif ou sur toute une table estivale.

Idéal pour accompagner un repas convivial, ce rosé sec trouvera sa place sur de nombreuses associations culinaires. Privilégiez des plats simples et savoureux, tels qu’un carpaccio de thon, une salade landaise, ou encore une assiette de tapas mêlant charcuteries légères et fromages frais du Sud-Ouest. Les spécialités régionales, comme la garbure revisitée en version fraîche, ou des brochettes de volaille marinée, sublimeront le fruité du vin sans l’écraser.

Servez cette cuvée bien fraîche, entre 8 et 10°C, afin de préserver sa vivacité et de profiter pleinement de sa palette aromatique. Une ouverture juste avant le service suffit, le rosé délivrant tout son charme dans sa jeunesse et sa spontanéité.