Vins Côtes de Gascogne La Puyade

La cuvée La Puyade, issue de l’appellation Côtes de Gascogne dans le Sud-Ouest de la France, se présente ici dans une version blanc sec, non millésimée. Bien que les cépages ne soient pas précisément indiqués, cette région est connue pour assembler des variétés locales telles que Colombard, Ugni Blanc, Gros Manseng ou encore Sauvignon. Ces raisins, souvent récoltés à maturité optimale pour préserver leur fraicheur aromatique, confèrent généralement aux vins un profil vif et fruité, marqué par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche exotiques. La vinification, principalement en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit, aboutit à un vin léger, désaltérant, d’une belle acidité, parfait pour une consommation estivale ou à l’apéritif.

Le terroir des Côtes de Gascogne puise sa richesse dans les sols argilo-calcaires et sableux balayés par des influences océaniques. Ce climat tempéré, alternant fraîcheur nocturne et journées ensoleillées, favorise la lente maturation des raisins et préserve des niveaux d’acidité élevés, signatures des vins blancs de la région. Historiquement, la Gascogne a longtemps été reconnue pour sa production d’Armagnac avant de voir ses vins blancs prendre l’ascendant, séduisant par leur accessibilité et leur vivacité.

Pour magnifier ce style de vin blanc sec et aromatique, privilégiez des accords simples et frais : des fruits de mer (huîtres, crevettes, bulots), du poisson grillé, un tartare de dorade ou encore des sushis relèveront l’élégance et la fraîcheur du vin. Pour une touche régionale, un fromage de brebis des Pyrénées, une salade gasconne ou un jambon de Bayonne affiné s’accorderont parfaitement à sa vivacité.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce Côtes de Gascogne blanc sec autour de 8 à 10°C. Sa vivacité et son fruité seront alors sublimés, offrant une expérience de dégustation très plaisante et rafraîchissante.