Le Pierre Chanau Côtes de Gascogne blanc moelleux, proposé ici en version non millésimée, s’inscrit dans la tradition des vins doux et séduisants du Sud-Ouest français. Issu d’un assemblage possible de cépages locaux typiques de l’appellation — souvent Colombard, Ugni Blanc, Gros Manseng ou Petit Manseng, entre autres —, ce vin se distingue par sa souplesse et son fruité. Le style moelleux se traduit généralement par une douceur discrète équilibrée par une vivacité fraîche, offrant des arômes gourmands de fruits exotiques, de poire, d’agrumes confits ou encore de fleurs blanches, selon les années et les choix d’assemblage. La vinification, axée sur la préservation de la fraîcheur et de l’intensité aromatique, privilégie majoritairement des fermentations à température contrôlée et un élevage sur lies courtes pour conserver la vitalité du fruit.
Située dans le grand Sud-Ouest, la région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des influences atlantiques modérées par les collines et les forêts environnantes. Les sols, principalement argilo-calcaires et sablo-limoneux, offrent un terrain fertile qui favorise l’expression aromatique des cépages blancs. La tradition viticole y est profondément ancrée, et la production de vins blancs moelleux ou demi-secs s’est imposée comme l’une des signatures régionales depuis plusieurs décennies.
Ce style de vin blanc moelleux se marie parfaitement avec des apéritifs à base de fromages à pâte persillée, des tartines de foie gras du Gers légèrement poivrées, ou encore des desserts fruités comme une tarte à la pêche ou un clafoutis aux abricots. Pour une expérience locale authentique, un accord avec une croustade gasconne serait idéal.
Pour apprécier pleinement ce Côtes de Gascogne blanc moelleux, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Il révélera ainsi tout son potentiel aromatique sans alourdir le palais, faisant de chaque gorgée un plaisir léger et rafraîchissant.
