Avis Viniou
Ce Côtes de Gascogne IGP 2022 du domaine Pierre Chanau incarne parfaitement le style frais et aromatique des vins blancs du Sud-Ouest. Issu probablement d’un assemblage classique de cépages locaux, tels que le Colombard, l’Ugni Blanc, le Sauvignon ou le Gros Manseng, il déploie un bouquet séduisant où dominent les agrumes, la pomme verte, la poire et parfois de subtiles notes florales. L’année 2022, marquée par un climat particulièrement ensoleillé mais tempéré par la proximité de l’océan Atlantique, a permis une belle maturité des raisins, conférant à ce vin une agréable vivacité et une finale tout en fraîcheur.
La région des Côtes de Gascogne se situe dans le Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest, là où les vignobles s’étendent sur des sols variés, principalement argilo-calcaires et sablo-limoneux. Ce terroir unique, associé à un climat océanique aux influences douces, favorise une maturation lente des raisins et l’expression pure du fruit dans les vins blancs. Historiquement, la Gascogne a bâti sa réputation sur la production d’Armagnac, mais depuis quelques décennies, ses vins blancs secs connaissent un vrai succès grâce à leur fraîcheur et leur palette aromatique croquante.
Ce type de vin se marie idéalement avec des mets frais ou légers. Vous pourrez l’associer à des fruits de mer, des huîtres, des crevettes ou encore des poissons grillés accompagnés d’un filet de citron. Il sera également très agréable sur des fromages de chèvre frais ou avec des tapas de légumes grillés. Pour un accord régional, osez le mariage avec un poulet basquaise ou quelques rillettes de thon à l'apéritif, qui permettront de révéler toute la vivacité du vin.
Il est conseillé de déguster ce Côtes de Gascogne blanc bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver la tension et la fraîcheur de ses arômes. Servez-le jeune, dans les deux à trois ans suivant le millésime, pour profiter pleinement de son fruité éclatant. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour conserver toute sa vivacité.
