Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet Famille Grassa - 2024

Le Domaine Tariquet de la Famille Grassa s'inscrit avec brio dans la tradition des Côtes de Gascogne, une appellation reconnue pour ses vins blancs frais et aromatiques. Pour le millésime 2024, attendez-vous à un vin blanc sec exprimant tout le charme du Sud-Ouest de la France. Généralement, les vins de cette région sont issus de cépages locaux, tels que l'Ugni Blanc, le Colombard, le Gros Manseng et parfois le Sauvignon ou le Chardonnay, mais sans données précises il convient de rester prudent sur l’assemblage exact. La vinification privilégie la fraîcheur et l’expression du fruit, avec une fermentation à basse température afin de préserver des arômes vifs et séduisants, oscillant souvent entre notes d’agrumes, de fruits exotiques et fleurs blanches, avec une bouche vive, légère et désaltérante.

La région des Côtes de Gascogne, située dans le Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, accompagné d’influences montagnardes en provenance des Pyrénées. Les sols y sont variés, alliant argiles, sables et calcaires, offrant ainsi aux vignes la diversité nécessaire pour s’exprimer pleinement. Cette zone, historiquement dédiée à la production d’Armagnac, a su s’imposer depuis quelques décennies comme l’une des références françaises en matière de vins blancs accessibles et joyeux, emblématiques de la convivialité gasconne.

Pour valoriser ce vin, privilégiez des accords avec des fruits de mer, crustacés, huîtres ou poissons grillés, mais également des salades estivales, tartares de poisson, ou un fromage de brebis local comme l’Ossau-Iraty. Un classique régional serait de le servir en accompagnement de rillettes de canard ou d’une terrine de campagne pour une touche du Sud-Ouest.

Servez ce Côtes de Gascogne blanc sec bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, pour profiter pleinement de sa vivacité et de son éclat aromatique. À consommer jeune pour préserver tout son fruit et sa fraîcheur.