Vins Côtes de Gascogne Haut Marin - Sourire

Le vin que vous avez ajouté, issu du domaine Haut Marin, porte la mention "Cuvée Sourire" sous l’appellation Côtes de Gascogne, dans la région du Sud-Ouest de la France. Il s’agit d’un vin blanc sec, proposé sans indication de millésime, un choix parfois fait pour des cuvées mettant l’accent sur la fraîcheur et la régularité du style plutôt que sur la singularité d’une année. Les Côtes de Gascogne blancs sont fréquemment élaborés à partir d’assemblages de cépages locaux et internationaux, tels que le Colombard, l’Ugni Blanc, le Sauvignon Blanc ou encore le Gros Manseng. Chaque producteur ajuste souvent sa composition pour obtenir un vin fruité, vif et aromatique, caractéristique de la région.

La Gascogne, traversée par la rivière Garonne, profite d’un climat océanique tempéré, favorable à une viticulture axée sur la fraîcheur et l’intensité aromatique. Les sols, alternant argiles, sables et graves, confèrent de la légèreté et de la minéralité aux vins. Longtemps reconnue pour sa production d’Armagnac, la Gascogne s’est imposée depuis les années 1980 pour ses vins blancs à la fois accessibles et expressifs, recherchés pour leur rapport qualité-prix et leur palette aromatique.

Ce type de vin blanc sec s’harmonise parfaitement avec des plats légers faisant la part belle aux produits frais. Il s’accorde idéalement avec des fruits de mer, des huîtres, un ceviche de poisson ou encore une salade gasconne relevée d’aiguillettes de canard fumé ou de gésiers. On pourra également l’associer à un fromage de brebis légèrement affiné ou à des tapas méditerranéens. Pour les plus traditionnels, il accompagne merveilleusement bien une omelette aux herbes ou des asperges blanches à la vinaigrette.

Pour mettre en valeur la fraîcheur de la cuvée, je vous conseille de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Une aération simple dans le verre suffira à libérer ses arômes vifs et fruités. C’est un vin à apprécier jeune, parfait pour l’apéritif ou une cuisine estivale et conviviale.