Vins Côtes de Gascogne Domaine Bertins - Le Trésor de Célia - 2022

Le Domaine Bertins propose avec sa cuvée « Le Trésor de Célia » 2022 un Côtes de Gascogne blanc moelleux, emblématique du savoir-faire de cette appellation du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée à la robe pâle et lumineuse offre un style séduisant, alliant une belle douceur à une fraîcheur délicate. En Côtes de Gascogne moelleux, les cépages utilisés sont fréquemment issus d’assemblages régionaux comme le Gros Manseng, le Petit Manseng ou parfois la Colombard ou le Sauvignon blanc, mais il est prudent de s’attacher surtout à la personnalité du vin : on attend ici une expression aromatique évoquant des fruits exotiques, des agrumes confits, parfois des notes florales et miellées, enrobées par une bouche souple et élégamment acidulée.

Les Côtes de Gascogne tiennent leur renommée de la richesse de leur terroir, entre douces collines gersoises et influence océanique tempérée. Les sols argilo-calcaires et sableux, conjugués à un climat à la fois ensoleillé et ventilé, favorisent une maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Cette région, à la tradition viticole séculaire, est reconnue pour ses blancs vifs et fruités ainsi que ses moelleux gourmands, issus d’un savoir-faire orienté autant vers l’expression du fruit que le plaisir immédiat.

Pour sublimer ce vin blanc moelleux, on peut songer à l’accorder avec du foie gras du Sud-Ouest, tradition locale oblige, ou avec une cuisine asiatique légèrement épicée, dont la douceur s’accommodera parfaitement de la vivacité et du sucre résiduel du vin. Il accompagnera également à merveille des fromages à pâte persillée comme un bleu, ou des desserts fruités à base de poire, pêche ou abricot.

La dégustation s’appréciera idéalement frais, entre 8 et 10°C, afin d’équilibrer la tendresse du moelleux et la fraîcheur aromatique, révélant ainsi toute la gourmandise et le charme de cette cuvée.