Vins Côtes de Gascogne Domaine Baudare - Fleurs Blanches - 2024

Le Domaine Baudare signe ici une cuvée « Fleurs Blanches » en Côtes de Gascogne, millésime 2024, proposée en blanc sec. Les vins de cette appellation puisent généralement leur élégance dans l’assemblage subtil de plusieurs cépages locaux et parfois internationaux, souvent utilisés pour exprimer une belle fraîcheur et une intensité aromatique remarquable. Si la composition exacte du cépage n’est pas précisée, la mention « Fleurs Blanches » suggère un style floral et fruité, caractéristique traditionnelle de la région. La certification Haute Valeur Environnementale (HVE) atteste d’une démarche respectueuse de l’environnement, guidant la vinification depuis la vigne jusqu’à la bouteille afin de préserver toute la pureté du raisin.

La Côtes de Gascogne s’étend dans le Sud-Ouest de la France, au sein des paysages vallonnés du Gers, entre océan Atlantique et Pyrénées. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et régulière des raisins et permettant de garder une belle acidité naturelle. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, contribuent à la fraîcheur et à la vivacité des vins blancs locaux, appréciés pour leur profil aromatique éclatant mêlant souvent notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques. La Gascogne, historiquement réputée pour ses eaux-de-vie, s’est imposée ces dernières décennies comme un pôle dynamique de vins modernes et accessibles.

Ce blanc sec de Gascogne constitue le compagnon parfait de la cuisine estivale et légère. Il s’accordera idéalement avec des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés, tout comme avec une salade gasconne ou un fromage de brebis de la région. Son bouquet floral et sa fraîcheur raviront également un apéritif autour de toasts de rillettes de poisson ou de ceviche. Pour profiter au mieux de sa vivacité et de son expression aromatique, il est conseillé de servir ce vin autour de 8-10°C. Un vin à découvrir jeune, idéal pour célébrer la vivacité et la convivialité du Sud-Ouest.