Avis Viniou
Le vin rouge du Château Horgelus, millésime 2016, provient de l'appellation Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France. Bien que les cépages utilisés ne soient pas spécifiés, cette région est généralement réputée pour ses vins frais et fruités, souvent composés de Tannat, Merlot ou Cabernet Sauvignon. Le terroir de la Gascogne, avec son sol argilo-calcaire et son climat océanique influencé par l'Atlantique, donne des vins avec une belle fraîcheur et une bonne structure. Le domaine Horgelus, reconnu pour son respect des traditions et de la nature, a su intégrer des techniques modernes tout en préservant la typicité de ses vins. Sa réputation repose sur une combinaison équilibrée de savoir-faire traditionnel et d'innovations.
Ce vin rouge 2016 se mariera parfaitement avec une cuisine conviviale. Un magret de canard aux cerises, un cassoulet bien mijoté ou un confit de canard mettraient magnifiquement en valeur sa structure et ses arômes fruités. Des plats régionaux comme un aligot ou un migan de chou accompagneraient également bien ce vin, soulignant les notes épicées et la texture en bouche.
Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge profonde, puis humez pour détecter des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa structure, qui devraient offrir une expérience équilibrée et persistante.
