Vins Côtes du Lot Lou Gaillot - Elégance - 2023

Avis Viniou

Lou Gaillot Cuvée Elégance 2023 est un blanc sec issu de l'appellation Côtes du Lot, dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin tire son profil aromatique unique des cépages locaux, cultivés sur les sols calcaires et argilo-calcaires typiques de la région, bénéficiant d'un climat tempéré et ensoleillé. Sans certification biologique ni particularité de vinification notée, cette cuvée capte l'essence du terroir par sa fraîcheur et sa pureté. Le domaine Lou Gaillot, bien qu'encore jeune, commence à se faire un nom pour son respect des traditions viticoles alliées à une approche moderne.

Pour créer des accords mets-vins harmonieux, ce Côtes du Lot se marierait élégamment avec des plats de poisson grillé, des fruits de mer ou une volaille à la crème. Les saveurs délicates de ces mets sublimeront les arômes fruités et floraux du vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec un cassoulet aux poissons ou un fromage de chèvre de Rocamadour, qui intensifieront ses notes minérales.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur. Un léger passage en carafe de 30 minutes pourrait révéler davantage ses arômes. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez ses arômes floraux et fruités. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et son équilibre. La finale, légèrement minérale, témoigne du terroir exceptionnel de la région Côtes du Lot.