Vins Côtes du Lot Thézac-Pérricard - Du millénaire 2019

Avis Viniou

Le Château Thézac-Pérricard nous présente une "Cuvée Du millénaire 2019" issue de l'appellation Côtes du Lot, une région méconnue mais prometteuse du Sud-Ouest de la France. Non millésimé, ce vin rouge, probablement à base de cépages typiques de la région tels que le Malbec ou le Merlot, offre une expérience unique marquée par le terroir de Pays de la Garonne, réputé pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique mêlé d'influences méditerranéennes. Le domaine Thézac-Pérricard, ancré dans une riche tradition viticole, se distingue par sa capacité à allier méthodes de vinification modernes et respect des traditions viticoles du Sud-Ouest, capturant ainsi l'essence de la région dans chaque bouteille.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats de caractère qui compléteront ses arômes et sa structure. Un cassoulet traditionnel ou un magret de canard grillé s'accordera merveilleusement avec les notes fruitées et épicées du vin. Les plats à base de champignons, comme une fricassée, mettront en valeur la complexité aromatique des cépages. Pour une touche locale, un aligot ou des fromages régionaux comme le Rocamadour créeront une expérience gastronomique authentique et harmonieuse.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le légèrement frais, à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une trentaine de minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous envoûter par son bouquet riche et expressif. Enfin, dégustez lentement pour mieux ressentir ses tanins soyeux et sa belle structure.