Vins Côtes du Lot Georges Vigouroux - Le Temps des Vendanges

La Cuvée Le Temps des Vendanges de la Maison Georges Vigouroux est un vin blanc moelleux issu de l'appellation Côtes du Lot, dans le Pays de la Garonne, région Sud-Ouest de la France. Ce vin non millésimé est élaboré à partir des cépages traditionnels du Sud-Ouest, tels que le Sémillon et sans doute complété par du Sauvignon ou du Chenin, soigneusement récoltés à bonne maturité pour offrir de la douceur et de la fraîcheur. La vinification, axée sur la préservation du fruit et du sucre naturel des raisins, donne un vin à la robe pâle aux reflets dorés, au nez expressif mêlant fruits exotiques, fleurs blanches et miel. En bouche, le vin charme par sa douceur équilibrée, ses notes d’abricot confit, de poire mûre, avec une finale élégamment acidulée qui évite toute lourdeur.

Le vignoble des Côtes du Lot s’étend le long de la vallée du Lot, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, influencé par l’humidité des rivières et l’ensoleillement régulier. Les sols variés, composés de graves, de calcaires et parfois d’argiles rouges, favorisent la culture de cépages blancs aptes à donner de beaux moelleux. La région, riche en histoire viticole depuis le Moyen Âge, est réputée pour ses vins rouges, mais elle sait aussi produire de délicieux blancs moelleux, équilibrés et gourmands, héritage de la tradition de vendanges tardives typique du Sud-Ouest.

Le style moelleux de cette cuvée s’accordera idéalement avec des mets sucrés-salés comme un foie gras mi-cuit servi sur pain d’épices, un magret de canard aux pêches ou des fromages à pâte persillée tels que le bleu des Causses. Pour un accord régional, essayez-le avec une salade de gésiers confits accompagnée de noix. Il se mariera aussi à merveille avec des desserts fruités, comme une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et des arômes de ce vin, je vous conseille de le servir entre 8 et 10°C. Une légère aération au verre révèlera toute la palette aromatique de cette Cuvée Le Temps des Vendanges, idéale à l’apéritif comme au dessert.