Vins Côtes du Lot Origine - 2021

Avis Viniou

Origine 2021, issu de l’IGP Côtes du Lot, est un vin rouge de la région du Sud-Ouest, plus précisément dans le Pays de la Garonne. Son millésime 2021 se caractérise par une certaine fraîcheur, conséquence d’un climat marqué par des variations et une maturité parfois tardive des raisins, ce qui confère au vin une belle vivacité et des tanins bien présents. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rouges de cette région mettent souvent à l’honneur des cépages comme le Malbec (ou Côt), parfois associés au Merlot ou au Cabernet Franc, offrant des vins aux arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de subtiles notes épicées. La vinification, classique pour ce type de vin, privilégie l’expression du fruit tout en conservant une structure équilibrée.

Le terroir des Côtes du Lot profite de sols argilo-calcaires ou parfois graveleux, favorisant une bonne rétention de l’eau et une maturité optimale des raisins. Le climat y est doux, tempéré par l’influence océanique, permettant une belle expression aromatique tout en préservant la fraîcheur. Historiquement, la région est indissociable du Malbec qui a fait la réputation des vins de Cahors, et les IGP environnantes, comme celle du Lot, offrent aujourd’hui une diversité de styles et une certaine modernité dans l’approche viticole.

Pour accompagner ce vin rouge sec et fruité, il est recommandé de privilégier des plats du Sud-Ouest comme le magret de canard grillé, le confit de canard ou le cassoulet, qui trouveront dans la structure et la fraîcheur du vin un remarquable contrepoint. Il s’accordera aussi parfaitement avec une planche de charcuteries artisanales, une entrecôte grillée ou, pour les amateurs, un fromage de caractère comme le Rocamadour affiné.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce Côtes du Lot rouge à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe pour permettre aux arômes fruités et épicés de se déployer. Vous profiterez ainsi de la richesse et de la typicité d’un vin authentique du Sud-Ouest.