Vins Côtes du Lot Les Vignerons de Rocamadour - Le Sillon - 2022

Avis Viniou

La cuvée Le Sillon 2022 des Vignerons de Rocamadour est un vin rouge sec issu de l’IGP Côtes du Lot, dans le pays de la Garonne, région Sud-Ouest de la France. Ce vin témoigne du savoir-faire de la coopérative, implantée dans un territoire emblématique. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rouges de cette région mettent souvent à l’honneur le Malbec (ou Côt), parfois associé au Merlot et Tannat, offrant des vins au caractère affirmé, fruité et généreux. Le millésime 2022 a été marqué par un climat ensoleillé, favorisant des maturités optimales et une belle concentration aromatique. À la dégustation, Le Sillon se distingue par sa robe grenat intense, son nez évoquant la mûre, la cerise noire et des notes discrètes d’épices douces. La bouche, souple et gourmande, exprime la fraîcheur des fruits rouges et une finale subtilement poivrée.

La région du Sud-Ouest, et particulièrement le Lot, bénéficie d’un climat océanique tempéré par des influences méditerranéennes. Les vignes s’étendent sur des sols variés, principalement argilo-calcaires, idéaux pour révéler l’intensité des cépages locaux. La tradition viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec un fort héritage de vins de caractère, dont le Malbec constitue l’un des fers de lance. L’IGP Côtes du Lot autorise une certaine créativité, permettant aux vignerons d’exprimer pleinement l’identité de leur terroir.

Pour accompagner la cuvée Le Sillon, privilégiez des plats authentiques de la région : confit de canard, magret grillé, cassoulet du Sud-Ouest ou un gigot d’agneau aux herbes. Pour une association plus audacieuse, des fromages affinés comme le Rocamadour se marieront à merveille avec la rondeur du vin. Les viandes rouges grillées, la cuisine aux champignons ou de riches plats mijotés mettront également en valeur la structure et la fraîcheur de ce rouge.

Servez-le à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération pour que ses arômes fruités et épicés s’expriment pleinement. Un carafage rapide est conseillé pour magnifier son équilibre et sa souplesse en bouche. Ce vin, prêt à être dégusté dès aujourd’hui, pourra aussi patienter quelques années en cave si vous appréciez les arômes évolués.