Vins Côtes du Lot Closerie de Chantelauze - 2022

La Closerie de Chantelauze 2022, en appellation Côtes du Lot IGP, est un vin rouge sec issu du Sud-Ouest de la France, une région reconnue pour ses expressions riches et authentiques du terroir. Ce vin est probablement élaboré majoritairement à partir du cépage Malbec, qui s’épanouit particulièrement dans la vallée du Lot, mais il peut également être assemblé avec du Merlot ou du Tannat selon les traditions locales. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, confère au vin une belle maturité des raisins, favorisant des arômes de fruits noirs et rouges mûrs, enrichis de subtiles notes épicées. La vinification privilégie généralement une extraction douce pour préserver la fraîcheur aromatique, tout en offrant une structure souple et des tanins élégants.

La région du Pays de la Garonne, et plus particulièrement le département du Lot, bénéficie d’un climat tempéré, à la fois océanique et légèrement continental, qui permet une maturation optimale des raisins. Les sols y sont souvent argilo-calcaires avec des terrasses graveleuses, conférant finesse et complexité aux vins. Porteuse d’une histoire viticole riche, la région est le berceau du Malbec – appelé ici Côt ou Auxerrois – qui a largement contribué à la réputation des vins du Sud-Ouest pour leur caractère affirmé et leur authenticité.

Pour des accords mets-vins réussis, ce rouge sec accompagnera parfaitement les viandes grillées, notamment l’agneau du Quercy, une spécialité locale, les magrets de canard ou encore un cassoulet. Les fromages affinés du Sud-Ouest, tels qu’un Rocamadour ou une tome de brebis, sauront également souligner la profondeur de ce vin. Pour une cuisine plus moderne, tentez l’accord avec un tataki de bœuf aux épices ou une poêlée de champignons sauvages.

Il est conseillé de déguster la Closerie de Chantelauze 2022 à une température de 16-18°C, après aération en carafe une trentaine de minutes pour permettre une belle expression aromatique et une texture plus soyeuse en bouche. Ce vin jeune offre déjà un beau plaisir mais pourra se conserver encore quelques années pour développer davantage de complexité.