Vins Côtes du Lot Terre Métissée - 2022

Le Terre Métissée 2022 Rouge, issu de l’IGP Côtes du Lot, incarne la richesse et la diversité du Sud-Ouest français. Ce vin sec est élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que le Malbec, souvent appelé Côt, auquel s’associent parfois des variétés complémentaires comme le Merlot ou le Tannat, selon les assemblages du domaine. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables, ayant permis une belle maturité du raisin tout en conservant de la fraîcheur. La vinification privilégie l’expression du fruit, avec des fermentations contrôlées à basse température et une extraction douce pour préserver souplesse et générosité, caractéristiques recherchées pour un vin convivial et accessible dès sa jeunesse.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément le terroir du Pays de la Garonne, jouit d’un climat tempéré, influencé tant par l’Atlantique que par la proximité des causses calcaires et des sols argilo-graveleux. Cette mosaïque de sols favorise une belle concentration des arômes et une structure équilibrée dans les vins. L’histoire viticole du Lot remonte à l’époque gallo-romaine, avec une réputation bâtie principalement autour du Malbec, cépage phare de Cahors, mais le Pays de la Garonne s’est démarqué en explorant une grande diversité variétale, donnant naissance à des vins de caractère, accessibles et expressifs.

Pour sublimer ce Terre Métissée 2022, privilégiez des accords avec des plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’un magret de canard grillé, un confit de canard ou une croustade de bœuf aux champignons. Son fruité franc et sa rondeur s’accorderont aussi avec une planche de charcuteries fines, des fromages à pâte pressée comme le Cantal ou la Tomme de brebis, et même des mets exotiques comme un chili végétarien ou des tajines aux épices douces.

Ce vin s’appréciera de préférence légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, afin de mettre en avant ses arômes de fruits rouges et ses tanins souples. Pensez à l’ouvrir une petite demi-heure avant la dégustation pour permettre à son bouquet de pleinement s’exprimer. À boire dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité.