Vins Côtes du Lot Cave du Causse de Labastide Murat - Rosévir

La cuvée Rosévir de la Cave du Causse de Labastide Murat est un vin rosé demi-sec produit sous l’indication géographique protégée Côtes du Lot, au cœur du Pays de la Garonne dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin non millésimé est élaboré à partir de cépages locaux typiques de la région, même si la cuvée précise n’indique pas d’assemblage exact, il est probable qu’on y retrouve du Malbec (aussi appelé Côt), du Merlot ou du Cabernet Franc, fréquemment utilisés dans cette zone. La vinification en rosé, suivie d’un arrêt de fermentation permettant de conserver une pointe de sucre résiduel, confère à ce vin une gourmandise et une fraîcheur délicate qui séduiront tant à l’apéritif qu’au repas.

Le Sud-Ouest viticole est une mosaïque de terroirs riches et variés, bénéficiant d’un climat océanique tempéré et d’une belle diversité de sols allant de l’argile-calcaire aux graves. La proximité des causses du Lot apporte une minéralité et une fraîcheur singulières aux vins de la région. Historiquement, cette région produit des vins réputés pour leur authenticité, leur caractère et leur palette aromatique généreuse, avec une influence forte du patrimoine gastronomique local.

Ce rosé demi-sec accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et généreuse. Il se marie admirablement avec des salades composées, des viandes blanches grillées, des brochettes de poulet ou encore des poissons en sauce légère. Les plats régionaux comme le foie gras mi-cuit sur pain d’épices, la tarte à la tomate ou un gâteau à la noix du Quercy feront de beaux accords grâce à la douceur recherchée de ce vin. Pour le dessert, privilégiez les tartes aux fruits rouges ou une salade de fraises fraîches.

Pour apprécier toutes ses qualités aromatiques, servez ce rosé demi-sec bien frais, à une température de 8 à 10°C. Un court passage au réfrigérateur avant la dégustation permettra de révéler son fruité et sa vivacité tout en conservant sa gourmandise.