Vins Côtes du Lot Domaine S Vergnades - La Cuvée de Jeannot - 2019

La Cuvée de Jeannot 2019 du Domaine S Vergnades, issue de l’appellation Côtes du Lot IGP dans le Pays de la Garonne, incarne tout le savoir-faire d’un vignoble moderne du Sud-Ouest. Ce vin rouge sec est souvent élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, dominé par le Malbec, parfois complété par du Merlot ou du Tannat. Le millésime 2019, marqué par un bel ensoleillement, a permis une maturité optimale des baies, donnant un vin à la robe profonde, aux arômes de fruits noirs bien mûrs, de violette et d’épices douces. Au palais, on retrouve une structure souple, des tanins polis et une belle fraîcheur qui équilibre la richesse du fruit. La vinification, attentive à conserver la pureté du fruit, mise généralement sur des extractions douces et un élevage court, majoritairement en cuve, pour préserver le caractère gourmand et croquant de la cuvée.

Le terroir du Pays de la Garonne, situé au cœur du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré associé à des influences plus continentales. Les sols, mêlant graviers et argiles calcaires, favorisent le développement de vins à la fois charnus et équilibrés, typiques des coteaux du Lot. La région viticole, traversée par l’histoire et la tradition, est le berceau du Malbec, cépage emblématique aujourd’hui exporté dans le monde entier. Les producteurs locaux cultivent leur identité, entre savoir-faire ancestral et innovation.

Pour sublimer la Cuvée de Jeannot, privilégiez des plats régionaux comme un magret de canard aux cèpes, une saucisse de Toulouse grillée, ou un cassoulet. Les notes épicées et la structure du vin s’accorderont aussi très bien avec des grillades de bœuf, voire un fromage de brebis affiné.

Je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventé une bonne demi-heure en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Il accompagnera à merveille une cuisine conviviale et généreuse, et pourra se garder encore quelques années en cave pour assouplir davantage ses tanins.