Vins Côtes du Lot Georges Vigouroux - Pigmentum Merlot Malbec - 2009

La cuvée Pigmentum Merlot Malbec 2009 du Château Georges Vigouroux est un vin rouge sec issu d’un assemblage harmonieux de Merlot et de Malbec. Ce millésime 2009, favorablement marqué par un été chaud et ensoleillé, met en valeur la richesse du fruit avec des notes de cerise noire, de prune et de subtiles touches épicées, dues notamment à l’influence du Malbec. Le terroir des Côtes du Lot IGP, situé en Pays de la Garonne, offre des sols de graves et d’argiles qui contribuent à la structure et à la finesse aromatique du vin. La vinification traditionnelle privilégie une extraction douce pour préserver l’équilibre entre le fruit, la rondeur du Merlot et la puissance du Malbec.

La région du Sud-Ouest, et particulièrement le Lot, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique avec des influences continentales, offrant des conditions idéales pour la maturation des cépages rouges. Les sols variés, mêlant argile, calcaire et alluvions sur les terrasses de la vallée du Lot, confèrent complexité, fraîcheur et minéralité au vin. L’histoire viticole du pays de la Garonne remonte à l’époque gallo-romaine, et la région est particulièrement reconnue pour ses vins rouges charpentés issus majoritairement de Malbec (localement appelé Côt).

Pour accompagner cette cuvée, misez sur des plats de caractère sans excès de puissance, qui sauront souligner la texture souple et la bonne persistance aromatique du vin. Un magret de canard aux figues, un confit de canard ou un cassoulet du Sud-Ouest rendront hommage aux origines du vin. L’alliance fonctionne également à merveille avec un rôti de veau, une entrecôte grillée, ou de la charcuterie fine de la région. Les fromages affinés, comme un Rocamadour ou un Cantal, seront de parfaits compagnons.

Avant la dégustation, pensez à ouvrir la bouteille une heure à l’avance pour permettre au vin de s’aérer et d’exprimer pleinement ses arômes. Servez-le autour de 16-18°C afin d’apprécier tout l’éventail de ses saveurs et sa matière soyeuse. Ce 2009, à son apogée, promet un joli moment de convivialité autour de la table.