Vins Côtes du Lot Mas de Bagnols - Le Secret du Hibou - 2024

Avis Viniou

Le Mas de Bagnols, Cuvée Le Secret du Hibou 2024, est un vin blanc demi-sec issu de l’IGP Côtes du Lot, une appellation qui s’étend autour de la vallée du Lot, au cœur du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée, véritable reflet du savoir-faire local, assemble généralement des cépages traditionnels de la région, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon ou encore de la Muscadelle, offrant fraîcheur, complexité aromatique et une douceur maîtrisée grâce à sa vinification en mode demi-sec. L’année 2024, caractérisée par un printemps doux suivi d’un été modérément chaud, favorise une maturité optimale du raisin, permettant une belle concentration et l’expression pure du fruit, tout en préservant l’acidité naturelle nécessaire à l’équilibre du vin.

La région du Sud-Ouest, et plus spécifiquement le terroir du Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales venant de l’intérieur des terres. Les sols riches en calcaire et en argiles limoneuses, parfois mêlés de graves ou de galets, apportent une belle vivacité et une minéralité sous-jacente aux vins blancs de la zone. Cette région viticole, riche d’une histoire vigneronne millénaire, est reconnue pour sa diversité de cépages et de styles, et les IGP, telles que Côtes du Lot, offrent une belle modernité dans l’expression des vins, tout en respectant leur patrimoine.

Un blanc demi-sec tel que Le Secret du Hibou se prête harmonieusement à une cuisine généreuse et parfumée. Il accompagnera parfaitement des fromages de chèvre frais de Rocamadour, un foie gras mi-cuit, des crevettes à la plancha ou encore une volaille à la crème safranée. Pour un accord régional, tentez-le sur un gâteau aux noix du Quercy ou une salade gasconne agrémentée de pommes et de noix.

Je vous conseille de servir Le Secret du Hibou 2024 entre 8 et 10°C, afin de préserver ses arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes confits et de fleurs, tout en laissant s’exprimer sa souplesse et son élégante douceur en bouche. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes peut également affiner son expression aromatique si ouvert jeune. Une cuvée à déguster aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial.