Vins Côtes du Lot IGP Côtes du Lot - L'Improbable - 2022

La cuvée L'Improbable 2022, issue de l'IGP Côtes du Lot, nous invite à découvrir un vin rouge sec originaire du Sud-Ouest de la France, précisément dans la région viticole des Pays de la Garonne. Cette dénomination IGP est gage d'une certaine liberté dans l’assemblage des cépages, très souvent dominés ici par le Malbec, parfois allié au Merlot ou au Tannat, selon l’inspiration du vigneron. Le millésime 2022, caractérisé par son ensoleillement et ses températures généreuses, promet un vin généreux en arômes, avec une matière veloutée, des fruits rouges bien mûrs et une touche épicée. La vinification, généralement en cuves inox ou béton, vise à préserver la fraîcheur et l’éclat du fruit tout en favorisant une extraction douce des tanins, apportant ainsi structure et rondeur.

La région des Côtes du Lot s'étend sur des terroirs argilo-calcaires, bénéficiant à la fois du climat océanique tempéré de la Garonne et d’une influence méridionale. Cette mosaïque de sols et de microclimats favorise l’expression de vins à la fois puissants et souples, reflets d’une longue histoire viticole, jadis portée par les moines et les négociants fluviaux exportant les crus locaux par la Garonne. Aujourd'hui, la dynamique de jeunes vignerons et la valorisation de cépages autochtones redonnent un souffle moderne et innovant à ce vignoble historique.

Pour sublimer la cuvée L'Improbable 2022, privilégiez des mets où la gourmandise des fruits rouges et la structure tanique du vin seront mises en valeur. Ce vin accompagnera parfaitement un magret de canard grillé, un cassoulet toulousain, un confit de canard ou des côtelettes d’agneau aux herbes. Il saura aussi égayer une assiette de charcuteries ou un fromage de brebis affiné de la région. Si vous souhaitez rester sur un registre plus simple, une ratatouille ou une poêlée de légumes d’été feront également de beaux accords.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra l’aider à s’ouvrir et à dévoiler tout son bouquet. Buvez-le dans sa jeunesse pour sa fraîcheur fruitée, bien que quelques années en cave puissent également révéler davantage de complexité.