Vins Côtes du Lot Les Vitarelles de Gabin - 2021

Les Vitarelles de Gabin 2021 est un vin blanc sec élaboré dans l’appellation Côtes du Lot IGP, nichée au cœur du Pays de la Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Souvent issus des cépages Sauvignon Blanc, Chardonnay, parfois complétés de Sémillon, les blancs de cette région se distinguent par leur fraîcheur et leurs notes aromatiques expressives. Le millésime 2021, marqué par la fraîcheur climatique, offre des vins d’une belle vivacité, privilégiant l’expression du fruit, des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe minérale. Les techniques de vinification modernes utilisées dans la région – pressurage doux, débourbage délicat, fermentation à basse température – permettent ici de préserver la pureté des arômes et une finale croquante.

Le Pays de la Garonne bénéficie d’un climat océanique tempéré aux influences continentales, conférant aux raisins une maturation lente et progressive. Les sols calcaires et argilo-calcaires, parfois graveleux, apportent structure et finesse aux vins. Historiquement, le Sud-Ouest est une mosaïque de terroirs où la vigne est cultivée depuis l’Antiquité : la région produit une immense diversité de styles, appréciés pour leur authenticité et leur équilibre. Les Côtes du Lot, en particulier, sont réputées pour leurs vins francs, accessibles et gourmands, qui traduisent la richesse de ces paysages viticoles.

Ce vin blanc sec sera idéal à l’apéritif, accompagné de tapas du Sud-Ouest ou de fromages frais de chèvre. Il sera parfait avec des fruits de mer, des huîtres, une salade de crevettes et agrumes, ou encore avec des poissons grillés. Pour un accord local, tentez-le avec des filets de sandre du Lot ou une truite aux amandes. Il s’accordera également sur des plats légers à base de volaille ou de légumes croquants.

Je vous recommande de déguster ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, afin de profiter pleinement de sa vivacité aromatique et de sa pureté en bouche. Un carafage rapide peut s’envisager si le vin est ouvert dans sa prime jeunesse, afin de libérer toute sa palette expressive.