Le vin que vous avez sélectionné, L'Amadour 2022, Côtes du Lot Rouge, illustre parfaitement le caractère affirmé des rouges du Sud-Ouest de la France. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région, principalement le Malbec, parfois appelé Côt ici, auquel peuvent s’ajouter le Merlot ou le Tannat selon les assemblages. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables ayant permis une belle maturité des raisins, offrant ainsi une robe profonde et des arômes marqués de fruits noirs, d’épices douces et de subtiles notes minérales dues au terroir. La vinification, le plus souvent traditionnelle, exalte la richesse du fruit tout en préservant une fraicheur bien équilibrée grâce à une extraction maitrisée.
La région des Côtes du Lot, englobée dans la grande aire viticole du Sud-Ouest, profite d’un climat à la limite entre l’océanique et le méditerranéen, avec une influence notable de la Garonne qui tempère les excès de chaleur. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, donnent aux vins une structure affirmée et une certaine tension minérale. Le patrimoine viticole du Lot est ancien, marqué par l’histoire du Cahors voisin et par une tradition monastique qui a élevé les savoir-faire locaux. Les vignobles bénéficient d’une mosaïque de microclimats et d’expositions favorables à la culture du Malbec, localement reconnu pour sa capacité à exprimer la typicité de son terroir.
Pour accompagner ce vin, privilégiez les plats à base de viandes grillées ou mijotées, comme un magret de canard rôti, un cassoulet du Sud-Ouest ou une entrecôte sauce aux cèpes. Les fromages puissants de la région, tels que le Rocamadour affiné, composeront également un bel équilibre. Ce vin se prête également à une cuisine plus rustique, tel un confit d’agneau aux herbes ou une garbure.
Pour apprécier pleinement L’Amadour 2022, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe d’une demi-heure permettra d’exprimer toute la complexité aromatique et la structure de ce vin généreux.
