Vins Côtes du Lot Domaine Latuc - Château Latuc Rosé D’une Nuit - 2021

Avis Viniou

Le Château Latuc Rosé D’une Nuit 2021 est un vin issu du sud-ouest de la France, plus précisément de l’appellation Côtes du Lot. Élaboré au sein du Domaine Latuc, ce rosé sec bénéficie vraisemblablement d’un assemblage emblématique de la région, où le Malbec domine souvent, complété éventuellement par des cépages comme le Merlot ou le Tannat. La vinification "d’une nuit" indique une macération brève des raisins pour extraire juste ce qu’il faut de pigments, conférant au vin une robe délicate et une expression fruitée élégante. Ce millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a sans doute permis d’obtenir un vin équilibré alliant fraîcheur et vivacité aromatique.

Le vignoble des Côtes du Lot s’inscrit dans l’aire plus vaste du Pays de la Garonne, une région de tradition viticole ancienne, influencée par la douceur du climat océanique tempéré. Les sols ici sont variés, mêlant argiles, calcaires et alluvions sablo-graveleux, apportant profondeur et finesse aux vins. Emblématique du Sud-Ouest, le Malbec y trouve une belle expression, surtout dans les vins rosés où il révèle sa capacité à allier fruité croquant et légère tension minérale.

Ce Château Latuc Rosé D’une Nuit 2021 se mariera parfaitement avec des plats estivaux tels qu’une salade gasconne, un tartare de saumon, ou encore des brochettes de volailles grillées. Il accompagnera également à merveille des spécialités régionales comme le foie gras légèrement poêlé ou un cabécou sur toast, pour une alliance gourmande et locale. Sur une cuisine du soleil, poissons grillés et tapas seront également de belles options.

Pour une dégustation optimale, pensez à servir ce rosé entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et sa vivacité aromatique. Une carafe n’est pas indispensable mais une ouverture quinze minutes avant service permettra à ses arômes de s’exprimer pleinement. Idéal à partager lors d’un apéritif ou d’un repas en toute convivialité.