Vins Côtes du Lot Gérard Bertrand - Le Bois des Volcans - 2022

La cuvée Le Bois des Volcans 2022 signée Gérard Bertrand, en appellation Côtes du Lot, offre une belle illustration du savoir-faire viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge sec présente un profil généreux, empreint de caractère et de fraîcheur. Si l’assemblage précis des cépages n’est pas explicitement indiqué, il est probable que l’on y retrouve, dans la tradition des vins du Lot, une part significative de Malbec, éventuellement associée à certains cépages complémentaires de la région. Vinifié pour préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir, ce rouge dévoile généralement des arômes de fruits noirs mûrs, des notes épicées, ainsi qu’une structure tannique affirmée mais accessible dès sa jeunesse grâce au millésime récent.

La région des Côtes du Lot, nichée au cœur du Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, ponctué d’influences continentales. Les sols, souvent argilo-calcaires et graveleux, permettent aux vignes de donner des raisins concentrés et aromatiques. Le vignoble, héritier d’une longue tradition, trouve tout son caractère dans la diversité de son terroir, allant des vallées fertiles aux plateaux ensoleillés. Ce paysage varié façonne des vins sincères, dotés d’une belle fraîcheur et d’une palette aromatique élégante.

En matière d’accords mets-vins, ce Côtes du Lot se mariera parfaitement avec des spécialités du Sud-Ouest comme le magret de canard grillé, le cassoulet ou une côte de bœuf aux sarments. Il saura aussi accompagner des plats plus simples et conviviaux tels qu’une assiette de charcuteries, un fromage de type Salers ou Cantal, voire une tourte au confit de canard.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure, surtout s’il est dégusté dans ses premières années. Ce soin permettra au vin de révéler toute la richesse de son terroir et la générosité de son fruit.