Vins Côtes du Lot Domaine L'Orviel - Intense - 2017

Le Domaine L'Orviel, situé en appellation Côtes du Lot dans le Sud-Ouest de la France, propose avec sa Cuvée Intense 2017 un vin rouge qui se distingue par son caractère affirmé. Les rouges de cette région sont souvent issus de cépages tels que le Malbec, parfois accompagné de Merlot ou de Tannat, mais la composition exacte de cette cuvée n’étant pas précisée, il convient de s’attendre à un vin structuré et généreux, avec une belle intensité aromatique. Le millésime 2017 se caractérise par une météo contrastée qui, malgré quelques épisodes de gel printanier, a permis aux raisins ayant résisté d’atteindre une maturité intéressante, aboutissant généralement à des vins élégants, parfois plus frais et équilibrés que puissants.

La région des Côtes du Lot s’inscrit dans la grande tradition viticole du Sud-Ouest français, avec un terroir composé de sols calcaires, argilo-calcaires ou parfois graveleux en bordure de Garonne. Le climat océanique tempéré, influencé par les rivières voisines, favorise une belle expression du fruit et une certaine fraîcheur dans les vins. Historiquement, cette zone partage l’héritage du Cahors voisin, connu pour ses rouges racés, singuliers et faits pour accompagner la gastronomie.

Pour accompagner la Cuvée Intense du Domaine L'Orviel, privilégiez une cuisine du terroir généreuse : magret de canard grillé, cassoulet ou confit de canard, côtelettes d’agneau du Quercy, voire un fromage de brebis affiné. Les plats mijotés ou mets aux textures riches trouveront dans ce vin un partenaire à la fois franc et enveloppant. Des préparations végétariennes à base de champignons ou de légumes rôtis pourront aussi sublimer sa structure.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible pour libérer pleinement ses arômes et affiner ses tanins. Ce vin, s’il est bien conservé, pourra encore évoluer quelques années, mais 2017 commence d’ores et déjà à présenter une belle harmonie à la dégustation.