Vins Côtes du Lot Domaine Laroque d'Antan - Néphèle - 2023

Le Domaine Laroque d'Antan nous propose une Cuvée Néphèle 2023, un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes du Lot, située dans la vaste région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Pays de la Garonne. Ce vin, certifié biologique, exprime la philosophie du domaine à travers une vinification attentive et respectueuse de l’environnement, visant à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle du terroir. Si les cépages utilisés ne sont pas explicitement mentionnés, il est fréquent dans la région de retrouver des assemblages à base de cépages comme le Sauvignon Blanc, le Sémillon ou parfois des variétés locales, qui apportent typicité, vivacité et richesse aromatique. Le millésime 2023, jeune et prometteur, se caractérise généralement par des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches, et une bouche tendue et saline.

Le vignoble des Côtes du Lot s’inscrit au cœur de la vallée de la Garonne, bénéficiant d’un climat tempéré, marqué par l’influence océanique et des étés ensoleillés qui assurent une maturité optimale aux raisins. Les sols argilo-calcaires, mêlés parfois à des galets et à des terroirs plus frais, confèrent aux vins une jolie minéralité et une fraîcheur appréciable, éléments distinctifs des blancs de cette appellation. Historiquement, le Sud-Ouest est une mosaïque de petits vignobles aux traditions bien ancrées, où l’on mise sur la diversité des cépages et l’expression d’un terroir préservé.

En accompagnement, cette cuvée blanche s’accordera merveilleusement avec des plats de la région tels qu’un filet de truite aux amandes, une salade de gésiers de canard, ou encore des fromages frais de chèvre. Elle sublimera également des mets plus universels comme des huîtres, des sashimis ou une volaille en sauce légère aux herbes.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin frais, autour de 8 à 10°C afin de mettre en valeur sa vivacité et son expression aromatique, sans masquer sa délicatesse. Un carafage rapide peut s’avérer intéressant si vous souhaitez révéler toute sa palette aromatique. Profitez pleinement de ce blanc sec du Sud-Ouest pour une dégustation conviviale et authentique.