Vins Côtes du Tarn Domaine Bosc Long - Renaissanca - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Bosc Long, situé dans l'appellation Côtes du Tarn, nous offre avec sa Cuvée Renaissanca 2018 un vin rouge aux caractéristiques typiques de la région du Sud-Ouest. Principalement élaborée à partir des cépages locaux, cette cuvée met en avant la richesse du terroir du Pays de la Garonne. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Ce vin est issu d'une vinification traditionnelle qui vise à préserver toute l'intensité aromatique et la structure tannique naturelle des raisins.

La région viticole du Sud-Ouest de la France, et plus spécifiquement le Pays de la Garonne, se caractérise par un climat tempéré océanique, marqué par des étés chauds et des automnes doux, idéal pour la culture de la vigne. Les sols varient entre calcaires et argilo-calcaires, contribuant à la complexité des vins produits ici. L'histoire viticole de la région est riche, remontant à l'époque romaine, avec une forte identité associée aux cépages autochtones.

Pour accompagner cette Cuvée Renaissanca, envisagez des plats qui sauront exalter sa rondeur et son élégance. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard aux épices ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence, feront ressortir ses arômes fruités et épicés. Les fromages à pâte pressée mi-cuits de la région, comme le Laguiole ou le Salers, s'accordent également parfaitement avec sa structure tannique.

Pour apprécier toutes les nuances de ce vin rouge Côtes du Tarn, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération d'une heure avant la dégustation permet de révéler ses arômes complexes et sa belle profondeur.