Vins Côtes du Tarn David maître vigneron - Les petits Clément - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un rosé de la cuvée Les Petits Clément de David Maître Vigneron, millésime 2018. Ce vin provient de la région Sud-Ouest de la France, plus précisément des Côtes du Tarn, une indication géographique protégée (IGP) située dans le sous-région du Pays de la Garonne. Bien qu'il ne soit pas certifié bio, ce vin sec se distingue par son caractère fruité et rafraîchissant, typique des rosés de cette région. La vinification, bien que non spécifiée, sera centrée sur des méthodes qui préservent la fraîcheur et le fruité du raisin, impliquant probablement une courte macération pelliculaire.

La région du Sud-Ouest est réputée pour ses vignobles variés et son héritage viticole riche. Le climat de la zone des Côtes du Tarn est principalement influencé par un climat océanique avec des étés chauds et modérément humides, parfait pour l'élaboration de rosés où la maturité du raisin est cruciale pour l’expression fruitée. Les sols de ce terroir sont souvent argilo-calcaires, contribuant à l'acidité naturelle et à la fraîcheur des vins.

Pour mettre en valeur ce rosé, optez pour des plats légers et frais. Un accord parfait inclurait une salade niçoise, des fruits de mer grillés tels que des crevettes ou des calamars, ou encore des tapas espagnols. Vous pouvez également l'associer à des plats locaux du Sud-Ouest comme une quiche au jambon de Bayonne ou des asperges grillées avec une vinaigrette aux agrumes.

Dégustez ce rosé frais, idéalement servi entre 8 et 10°C, pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats. Pour un plaisir optimal, il est préférable de le consommer jeune afin de profiter au maximum de ses caractéristiques fruitées et florales.