Vins Côtes du Tarn Comte de la Nouarié - 2019

Avis Viniou

Le Comte de la Nouarié 2019, un vin rouge de l'appellation Côtes du Tarn IGP, se distingue par sa typicité et son expression du terroir du Sud-Ouest de la France. Bien que le détail du cépage ne soit pas indiqué, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages locaux tels que le Duras, le Braucol (également connu sous le nom de Fer Servadou), ou des variétés plus courantes comme le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 offre généralement une bonne concentration aromatique grâce à une saison de croissance relativement chaude, ce qui promet un vin charnu avec une belle structure tannique.

La région viticole du Sud-Ouest, et plus précisément le Pays de la Garonne, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences continentales qui apportent une diversité climatique favorable à la vigne. Les sols y sont variés, souvent composés d'argiles et de calcaires, ce qui permet aux viticulteurs de produire une gamme de vins riche et diversifiée. Historiquement, le vignoble du Sud-Ouest est l'un des plus anciens de France, avec des traditions viticoles datant de l'époque romaine, ce qui confère aux vins une forte identité culturelle.

En termes d'accords mets-vins, le Comte de la Nouarié 2019 se mariera à merveille avec des plats régionaux tels que le cassoulet, ou des viandes grillées comme l'agneau de Quercy. Il peut également accompagner des fromages à pâte molle ou semi-ferme, par exemple un Cantal ou un Rocamadour, pour souligner ses nuances aromatiques.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C. Ainsi, ses arômes fruités et épicés s'exprimeront pleinement. Ouvrir la bouteille une heure avant dégustation permettra également aux tanins de s'assouplir et de révéler toute la richesse de ce vin du pays de la Garonne.