Avis Viniou
Le Domaine En Ségur, à travers sa cuvée Madeleine 2017 en Côtes du Tarn IGP, dévoile un vin blanc sec typique du Pays de la Garonne. Élaborée à partir de cépages autochtones et internationaux adaptés à la région, cette cuvée met en avant la fraîcheur et l’élégance. 2017 fut un millésime marqué par un climat contrasté, offrant de très beaux équilibres aromatiques dans les vins blancs. Les raisins, soigneusement récoltés, sont vinifiés en cuves afin de préserver la pureté du fruit et la vivacité des saveurs. En bouche, ce vin se distingue par une palette aromatique florale, agrémentée de notes d’agrumes frais, parfois complétée par une touche d’amande ou de fruits à chair blanche selon l’assemblage du millésime.
La région Sud-Ouest, et plus précisément le pays de la Garonne, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, adouci par l’influence de la rivière qui favorise la maturation progressive des raisins. Les sols argilo-calcaires ou graveleux sont propices à la culture de cépages blancs, offrant minéralité et tension aux vins. Terre de tradition, le Tarn est depuis longtemps réputé pour ses productions variées, qui reflètent à la fois la diversité des terroirs et le savoir-faire régional.
Ce blanc sec s’accorde parfaitement avec des produits marins, tels qu’un filet de truite saumonée du Tarn, des huîtres ou des poissons grillés. Il accompagne aussi les volailles à la crème, ou encore un fromage de brebis typique de la région. Pour une expérience authentique, servez-le avec un cassoulet de poissons ou une salade gasconne.
Pour exalter ses arômes, dégustez la cuvée Madeleine 2017 fraîche, autour de 8-10°C. Un carafage rapide peut être envisagé si le vin paraît un peu fermé en jeunesse. À ouvrir dans les 2 à 4 ans après le millésime pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa franchise.
