Avis Viniou
Le Domaine En Ségur signe avec sa cuvée Madeleine 2017 un blanc sec issu de l’appellation Côtes du Tarn IGP, dans le grand bassin de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest. Ce vin est le fruit d’un assemblage souvent dominé par des cépages locaux comme le Loin-de-l’Œil et le Mauzac, auxquels peuvent s’ajouter le Sauvignon ou le Muscadelle, offrant ainsi une belle palette aromatique. L’année 2017, marquée par une météo clémente après quelques gelées printanières, a permis de récolter des raisins à maturité optimale, donnant un vin à la fois frais et équilibré. La vinification est soigneusement maîtrisée pour préserver la pureté du fruit et exalter la finesse aromatique naturelle du terroir.
Le vignoble des Côtes du Tarn s’épanouit sur des sols argilo-calcaires, ponctués parfois de graves et de boulbènes, apportant aux vins une minéralité subtile et une agréable fraîcheur. Le climat tempéré à légère influence océanique favorise une maturation lente et préserve l’acidité, essentielle à la vivacité des blancs de la région. La tradition viticole du Pays de la Garonne remonte à l’époque romaine et s’est perpétuée grâce à une mosaïque de petits producteurs attachés à la préservation des cépages autochtones et des méthodes de culture respectueuses de l’environnement.
La cuvée Madeleine 2017 se distingue par ses arômes floraux de fleurs blanches et d’agrumes, relevés par une note de poire et une bouche vive, souple, à la finale légèrement saline typique de la région. À table, ce vin sec accompagnera parfaitement des spécialités du Sud-Ouest telles qu’une salade de gésiers, un carpaccio de magret fumé ou encore un fromage de chèvre frais. Il se mariera également avec des poissons grillés, des fruits de mer ou une tarte salée aux légumes du potager.
Pour une expérience optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin d’en exhaler toute la fraîcheur et la complexité aromatique. Un carafage léger peut sublimer ses arômes si vous le dégustez dans ses premières années. Ce blanc sec révélera toute sa typicité régionale lors de vos repas conviviaux.
