Vins Corrèze Vignerons de Branceilles - 1001 Pierres - 2016

Avis Viniou

La cuvée 1001 Pierres blanc moelleux 2016 des Vignerons de Branceilles est un vin délicat issu du terroir de Corrèze, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin, élaboré à partir de cépages typiques de la région comme le Sauvignon, le Sémillon ou parfois le Chenin, s’inscrit dans la tradition des vins blancs moelleux du Pays de la Garonne. Le millésime 2016 dévoile une belle maturité, offrant une robe brillante aux reflets dorés. Son bouquet aromatique séduit par des notes de fruits jaunes mûrs, de fleurs blanches et, selon les cépages, quelques nuances mielleuses et d’agrumes confits. La vinification privilégie la préservation de la fraîcheur et la complexité aromatique, avec un élevage sur lies fines contribuant à sa rondeur et à sa richesse en bouche.

La région de Corrèze, nichée entre Massif central et vallée de la Dordogne, bénéficie d’un climat tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds mais rarement caniculaires, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires et schisteux, enrichis de galets, apportent au vin une structure équilibrée entre vivacité et douceur. L’histoire viticole locale, réhabilitée avec passion depuis quelques décennies, révèle aujourd’hui des cuvées singulières à la personnalité affirmée, en particulier dans la production de blancs moelleux.

La cuvée 1001 Pierres moelleux s’accorde admirablement avec des mets sucrés-salés et des plats régionaux. Elle révélera toute sa gourmandise accompagnée d’un foie gras mi-cuit des Landes, d’un magret de canard aux pêches, ou encore d’un fromage bleu crémeux comme la fourme d’Ambert. Elle se marie également à merveille avec une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques en dessert.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais entre 8 et 10°C. Cette température permettra de préserver la fraîcheur de ses arômes tout en mettant en valeur sa texture soyeuse et sa douceur naturellement équilibrée. N’hésitez pas à l’aérer légèrement avant service pour libérer toute sa palette aromatique.