Vins Coteaux du Verdon Domaine La Colombette - 2011

Avis Viniou

Ce Coteaux du Verdon IGP 2011 du Domaine La Colombette est un vin rouge qui incarne parfaitement l’expression de son terroir provençal. Issu d’un millésime marqué par un climat relativement chaud et sec, ce vin trouve son caractère dans un assemblage typique de la région, probablement à base de cépages tels que le Grenache, la Syrah ou encore le Carignan, bien que le détail du blend ne soit pas précisé ici. La robe arbore des nuances rubis profondes, tandis que le nez développe des arômes séduisants de fruits rouges mûrs, de garrigue et d’épices douces, conférant à l’ensemble une belle maturité. En bouche, l’attaque est souple, avec des tanins fins et une finale sur la fraîcheur et les notes légèrement poivrées.

La région des Coteaux du Verdon, située à la confluence de la Provence et de la basse vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé tempéré par l’altitude et l’influence des vents. Les sols majoritairement calcaires et argilo-calcaires offrent un bel équilibre entre minéralité et puissance aromatique. Cette région est un terroir historique, réputé pour ses vins expressifs qui allient la générosité du sud à l’élégance des terroirs rhodaniens, souvent baignés de senteurs de thym, de romarin et de lavande.

Pour mettre en valeur ce vin rouge charnu et parfumé, privilégiez des accords avec des viandes grillées ou rôties, telles qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou même des grillades de bœuf. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille ou un tian de légumes, s’accorderont également très bien avec sa structure souple et ses arômes de garrigue. Pour un accord plus local, pensez également aux fromages affinés de brebis ou de chèvre de la région.

Je vous recommande de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C, après éventuellement un léger passage en carafe afin de libérer tous ses arômes et d’adoucir ses tanins. Ainsi, vous profiterez pleinement des charmes et de l’authenticité de ce vin du sud de la France.