Vins Île de Beauté Sant Armettu - Minò Blanc - 2024

Avis Viniou

La cuvée Minò Blanc 2024 du domaine Sant Armettu, issue de l’IGP Île de Beauté, nous invite à découvrir toute la fraîcheur et la typicité des vins blancs corses. Élaboré à partir d’un assemblage de cépages insulaires souvent valorisés en mono-cépage ou en assemblage, ce vin sec profite de la générosité du millésime 2024, caractérisé par un bel ensoleillement mais aussi par des nuits fraîches, conditions idéales pour préserver l’expression aromatique et la vivacité des raisins. La vinification, conduite avec précision, privilégie la pureté du fruit et l’équilibre, permettant au vin de développer des arômes séduisants de fleurs blanches, d’agrumes frais, et une légère salinité caractéristique des terroirs proches de la mer.

La région viticole de Corse, et plus particulièrement la zone de l’IGP Île de Beauté, est largement influencée par un climat méditerranéen tempéré par les vents marins et les reliefs de l’île. Les sols, à dominante granitique et schisteuse, confèrent aux vins finesse et minéralité. La viticulture corse est marquée par une histoire ancienne : dès l’Antiquité, les Phocéens puis les Romains y développent la culture de la vigne. Aujourd’hui, l’IGP Île de Beauté permet l’expression de nombreux cépages autochtones et offre aux vignerons une grande liberté stylistique, donnant naissance à des cuvées fraîches et identitaires, à la fois raffinées et accessibles.

Ce vin blanc sec accompagnera à merveille les produits de la mer, notamment les poissons grillés, les carpaccios de dorade ou de loup, et les fruits de mer accompagneront sa vivacité saline. Pour un accord régional, essayez-le avec une soupe corse de poisson ou des beignets de courgettes. Il conviendra également à des plats de fromages frais de brebis, ou à des salades composées d’herbes aromatiques et de légumes croquants.

Afin de profiter pleinement de la fraîcheur et de l’expression aromatique de la cuvée Minò Blanc 2024, servez-le entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir juste avant le service pour préserver toute sa vivacité et profitez d’un instant de convivialité insulaire.