Vins Principauté d'Orange Domaine Julien de l'Embisque - Vitis Fortis - 2024

La cuvée Vitis Fortis du Domaine Julien de l’Embisque, millésime 2024, est un vin blanc sec issu de l’IGP Principauté d’Orange. Ce vin biologique met en valeur les atouts du terroir de la Provence et de la basse vallée du Rhône, régions réputées pour leur climat ensoleillé, leur mistral assainissant et la diversité de leurs sols calcaires et caillouteux. La vinification, réalisée dans le respect du cahier des charges biologiques, privilégie une grande fraîcheur aromatique et une expression authentique du fruit. Bien que l’assemblage précis du cépage ne soit pas communiqué ici, il est probable qu’on y retrouve des variétés typiques de la région comme la Clairette, le Grenache blanc ou la Roussanne, conférant au vin des notes de fleurs blanches, d’agrumes frais et de fruits à chair blanche, le tout porté par une belle vivacité.

La région de la Principauté d’Orange s’étend au carrefour de la Provence, de la basse vallée du Rhône et de la Drôme. Son histoire est émaillée d’influences françaises et italiennes qui ont forgé son identité viticole. Le climat y est méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds, ce qui favorise une maturation optimale du raisin. Les sols, principalement composés d’alluvions et de galets roulés, transmettent au vin une minéralité subtile et une structure équilibrée. Les méthodes culturales en bio renforcent l’expression du terroir, pour un vin à la fois précis et respectueux de son environnement.

Ce vin blanc sec s’accorde idéalement avec une cuisine légère et ensoleillée : carpaccio de daurade, ceviche, salade de chèvre frais, ou encore des légumes grillés à l’huile d’olive. Pour un accord régional, pensez à une soupe au pistou ou à une tarte provençale aux courgettes et herbes de Provence. Son côté vif et aromatique saura aussi accompagner à merveille les apéritifs à base de tapenade ou de brandade de morue.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez la cuvée Vitis Fortis à une température de 8-10°C. Dégusté jeune, ce vin révèlera tout son éclat et son fruité, idéal pour les soirées estivales entre amis ou en accompagnement d’un repas méditerranéen.